안주가 보약이다.

끊지 못한다면 안주를 챙겨야한다.

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내가 일했던 매장들은 왜 다 망했을까?

취사병 레스토랑의 취업하다. 군대에 있을 때 취사병으로 군 복무를 운 좋게 취사병을 하게 됐다. 원래는 일반 병으로 입대를 했는데 부대 사정상 내부에서 인수인계가 이루어지다 보니 취사병을 할 수 있는 기회가 생겼고 그렇게 취사병을 하게 되었다. 처음에는 군 생활하는 거 뭐 하나라도 배워서 나가자라고 시작을 했는데 막상 해보니 음식을 만드는 게 재미있었다. 그래서 전역을 하면 꼭 조리학과를 가거나 일을 한번 해보고 싶다는 생각으로 유명하진 않지만 어느 회사의 헤드까지 하셨던 분이 운영한다는 레스토랑의 재오픈 멤버로 취업을 했다. ​ 일을 하다 보니 한 번은 가고 싶었던 학교. 막상 일을 시작한 지 1년이 넘어가던 시점이었다. 큰 주방이 아니다 보니 열심히 하는 만큼 음식을 해볼 수 있는 기회도 생기고 실력..

제육덮밥 레시피

안녕하세요 안주마왕 입니다. 룸쒸두쒸~ 오늘은 식사.ver으로 안주마왕식 제육덮밥을 만들어 봤습니다. 그럼 우리 같이 재료구경하러 렛츠 교우~ 제육덮밥 레시피 돼지고기 양배추 양파 마늘 대파 계란 레몬 200g 한 6장? 1/2개 4알 1/2개 1개 1/8 재료는 다음과 같아요. 자 이번엔 우리 재료 손질로 갈까요? . . 3초컷! 여러분 제가 양념을 생각을 해봤어요. 그런다보니까 차라리 베이스 양념을 만드는게 낫겠다 싶더라구요. 그래서 간장 양념 베이스를 미리 만들어서 소스통에 담아뒀어요. 간장 미림 설탕 200ml 3T 2+1/2T 이제 우리 불질하러 가봅쉬이다! 제육덮밥 레시피 ✔양배추랑 레몬은 넣지 마셔요!! ✔밥을 먼저 넣고 간장양념을 물과 희석해서 뿌려주세요(싱거운데 간이있네?) ✔양배추에는 ..

초간단 레시피 2021.11.09

닭 간장조림 레시피

안녕하세요 안주마왕입니다. 오늘 음식은 차 퍼진날 소주가 땡길때 잘 어울리는 음식입니다. (이게 무슨 소리냐고요? 제 차가 퍼졌거든요) 후우..... 자 그래도 힘차게 재료부터 소개할게요. 닭 간장조림 (재료) 닭고기 미나리 대파 양파 마늘 생강 청양고추 1마리 1줌 1뿌리 1/2개 8알 마늘크기2개 2개 자 그럼 이제 바로 손질하러 가시죠~ . (소주를 뿌시기 위한 기다림) . 현란한 칼질로 단 3초만에 준비를 다 끝냈습니다. 흠..별거아니네? 이번엔 조리과정을 볼까요! 닭 간장조림 레시피 (조리과정) 아 맞다! 양념 바로 들어갑니다. 간장 설탕 미림 굴소스 물 후추 2+1/2T 1+1/2T 1T 1/2T 2컵 탁탁탁 저는 집에 레드페퍼가 있어서 넣었습니다.(매콤하게 스트레스를 날리려고 노력했음죠..)..

초간단 레시피 2021.11.08

김치전 레시피

안녕하세요 안주마왕입니다. 오늘은 막걸리와 어울리는 전을 한번 만들어 봤습니다. 그럼 바로 재료 사진부터 보시죠! 김치전 레시피 맞습니다! 오늘은 베이컨과 파김치를 이용해서 전 입니다. 오늘 음식은 상당히 간단한데요! 이렇게 부침물만 만들면 준비는 끝!👍 다음은 조리 과정입니다. 김치전 레시피 김치전 레시피 이제 기름에 자글자글 부쳐주면 바로바로 이렇게 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 옆에 소스는 말이죠 이렇게 들어갑니다. 마요네즈 설탕 후추 식초 참기름 파김치 국물 마요네즈 파김치국물은 ( 1:1 ) 넣어주시고 나머지 재료는 진짜 약간씩만 넣어주세요. * 만들어 먹어본 후기 . 베이컨이랑 김치의 간을 생각해서 반죽물에 일부러 간을 하지 않았지만 그럼에도 생각보다 조금 짰습니다. (그렇다고 웩 이게아니라 음 좀..

초간단 레시피 2021.11.06

로제떡볶이 레시피

로제떡볶이 레시피 안녕하세요 안주마왕 입니다. 여러분들 로제떡볶이 좋아하시죠? 저도 엄청 좋아합니다 (아니 사랑합니다!💖) 그래서 오늘은 로제떡볶이 레시피를 가지고 왔습니다. (이번 레시피는 안주마왕.ver 이므로 안주로 먹기 딱 입니다) 로제떡볶이 레시피 자 그럼 지금부터 재료소개부터 들어갑니다. 재료만 봐도 벌써 떨리지 않습니까?(두근두근) 자 그럼 재료부터 소개해드릴게요. (재료) 삼겹살 숙주 어묵 계란 양파 마늘 밀떡(😍) 청양고추 당면 4줄 1줌 5장 1알 1/2 5알 1봉지 2개 먹을만큼 그럼 다음으로는 양념을 바로 소개해드릴게요. (양념) 낙지볶음양념장 생크림 케찹 우유 고춧가루 물 김치국물 1팩 200ml 1T 1컵 팍팍 1컵 1/2국자 엥? 이게 다예요? 네! 이렇게 하면 만들기도 쉽고 ..

초간단 레시피 2021.11.05

볶음면 레시피

볶음면 레시피 안녕하세요 안주마왕 입니다. 오늘은 여러분들에게 맥주와 잘 어울리는 볶음면을 가지고 왔습니다. 자 그럼 재료부터 렛츠 고! 볶음면 레시피 (재료) 삼겹살 양파 마늘 대파 양상추 레몬 돈코츠라메(노브랜드) 조미김 계란 2줄 1/4 4 1/2 적당량 1/4 1/2장 1 위의 재료들을 다음 사지관 같이 손질해 주세요! 자 다음은 양념들을 알아봐야 겠죠! 쯔유 간장 설탕 분말스프 참기름 5T 1/2T 2꼬집 1T 적당량 볶음면 레시피 (조리) 1.먼저 면은 미리 삶아 주세요. 2. 고기를 볶아주세요. 3.준비된 재료들을 모두 팬에 담아주세요. 4. 팬 안에 양념 재료들을 넣고 볶아 주시면 돼요. (볶을 때 물을 넣어주세요 그래야 뻑뻑하지 않아요) 자 이제 완성 이예요 볶음면을 그릇에 담고 그 위에..

초간단 레시피 2021.11.04

초간단 두부전골 만들기

초간단 두부전골 만들기 안녕하세요 안주마왕 입니다. 오늘은 요즘같은 쌀쌀한 날씨에 맞는 두부전골을 만들어 봤습니다. 소주에 딱! P.S.) 지금 보시는 레시피는 매일같이 요리를 하시는 분들 보다는 가끔 1~2인이 한번 먹고 편하게 치울 수 있는 레시피 입니다. 혹은 그냥 단순히 복잡한걸 싫어하시는 분들에게 추천하는 레시피 입니다. 초간단 두부전골 만들기 재료부터 손질까지 두부 팽이버섯 순부두찌개양념 양파 파 마늘 소고기 1 1 1 1/2 1 6 개인취향 잠깐!) "시판소스를 쓰면서 무슨 레시피냐!" 하시는 분들 오늘 제가 알려드릴 키포인트는 가장 간단하지만 알찬 맛! 한번먹고 딱 치우기 쉬운 그런 음식! 입니다. 이제 재료들을 손질 해야겠죠! (쿵딱쿵딱 위잉 쿵딱 여기 까지 끝나면 정말 70%는 끝났습니..

초간단 레시피 2021.11.03